Caravinsérail est né autour du vin. Le nom, clin d'œil au
caravansérail, lieu de repos des caravanes, mais aussi lieu
d'échanges et de rencontres, de convivialité et de mixité,
évoque ici sa version côté vin. Caravinsérail produit en
partenariat avec des vignerons talentueux, des vins de
plaisir et de qualité, issus des terroirs du sud de la Vallée
du Rhône et en particulier de l'Appellation Ventoux.
Ainsi, "in fine", le premier vin à avoir vu le jour, est
le fruit d'une sélection soignée de cépages traditionnels
de l'AOC Ventoux, le grenache et la syrah.

Le projet a été initié en 2002 par deux vignerons : Jean Marot, à l'époque
à la tête du Domaine Le Murmurium, et Raphaël Trouiller, qui venait de
créer le Domaine de Cascavel avec un autre partenaire. Afin de préserver
l'environnement et de produire des vins authentiques, les deux domaines
pratiquent alors l'agriculture biologique sur leur vignoble.

Le projet s'est étoffé et de nouveaux vins ont vu, et continuent à voir le jour, sur les AOC du sud de la Vallée du Rhône et en Vin de Pays issus de la même zone de production. Des vins pour tous les jours, faciles d'accès et au prix très abordable, mais aussi des cuvées plus élaborées – et plus confidentielles – apportant davantage de caractère et de complexité, à déguster lors de moments privilégiés. Une attention toute particulière est portée depuis toujours aux bonnes pratiques culturales : les vins proviennent de producteurs pratiquant l'agriculture biologique ou l'agriculture raisonnée.

Dans ce contexte, Raphaël se consacre aujourd'hui exclusivement à
Caravinsérail. Les vignes du Domaine de Cascavel ont été vendues en
2009, mais le nom et l'esprit "Cascavel" demeurent, regroupant les cuvées
haut de gamme. Didier Robert, œnologue-conseil des deux vignerons
depuis de nombreuses années, participe désormais activement à la sélection
des vins. Sa grande connaissance des producteurs et des vins de la région
il est responsable du laboratoire conseil de l'I.C.V. à Beaumes-de- Venise apporte une contribution particulièrement bénéfique au développement du projet. Jean a cessé depuis quelques années sa collaboration avec Caravinsérail mais en reste un dégustateur amical régulier, apprécié et écouté.

Caravinsérail distribue ses vins en France et à l'étranger, notamment au
Benelux, en Allemagne, au Danemark, aux Etats-Unis en Chine et au Japon. Des projets spécifiques sont également réalisés pour le compte de ses clients désirant avoir leur marque exclusive. Caravinsérail a pour objectif de consolider et d'étendre ses partenariats avec ses clients en France et à l'international.