Au coeur d’Aujourd’hui
Les vins « Elicio » (« évoque », « rappelle », « se souvient » en latin) ont été produits un petit peu plus tard dans l’histoire de Maison Cascavel, en souvenir de journées heureuses passées entre Ventoux et Luberon.
Plus frais et plus faciles à tout point de vue, ils s’accordent avec leur époque et notre besoin d’immédiateté. Modernes, aromatiques et plaisants à boire dans l’année, les vins Elicio s’accordent parfaitement d’une fermeture à capsule à vis simple et efficace au quotidien.
Grenache & Merlot
Méditerranée
Notre Elicio Grenache & Merlot rouge est produit sur des parcelles situées sur les pentes sud du Mont Ventoux. Les vignes bénéficient de courants d’air frais qui descendent des pentes du Géant de Provence. Les vins sont réalisés afin de préserver les arômes de fruits. De millésime en millésime, les vins rouges Elicio sont constants, frais et plaisants tout en étant assez forts en couleur, ronds et équilibrés.
Grenache & Syrah
Méditerranée
Notre Elicio Grenache Syrah Rosé est un vin produit sur les parcelles attenantes de la Tour d’Aigues, au sud du Massif du Luberon. Les vignes en coteaux bénéficient aussi de courants d’air frais qui rafraîchissent les vignes en deuxième partie des nuits d’été. Les vins sont réalisés le plus simplement possible, afin de préserver les arômes de fruits. De millésime en millésime, les vins rosés Elicio sont constants, frais et aromatiques, fins et élégants.
Vermentino
Méditerranée
Notre Elicio Vermentino Blanc est un vin produit sur les parcelles attenantes au village de la Tour d’Aigues, au sud du Massif du Luberon. Les vignes en coteaux bénéficient aussi de courants d’air frais qui rafraichissent les vignes en deuxième partie des nuits d’été. Les vins sont réalisés le plus simplement possible, afin de préserver les arômes de fruits. De millésime en millésime, les vins blancs Elicio sont constants, frais et aromatiques, fins et élégants.
Les terres hautes
Méditerranée
Ronds, frais et plaisants, à boire dans l’année qui suit le millésime, les vins Elicio ne se prennent pas au sérieux. Ils expriment les saveurs authentiques des cépages présents dans le sud-est de la France, et s’autorisent un peu de modernité, tels les bag-in-box de 5 litres pratiques au quotidien, en accord avec nos besoins croissants d’immédiateté, de petits bonheurs simples et de convivialité seuls, en famille ou entre amis.
