CARAVINSERAIL : CREATEURS DE VINS AUTHENTIQUES

ET 
CONTEMPORAINS


Du Mont Ventoux aux Alpilles, de la Sainte Victoire au Pont du Gard, les vins Caravinsérail se proposent de vous faire découvrir les principaux terroirs de Provence. Cette région bienfaisante est unique en son genre. Son climat, ses habitants, leurs traditions et leurs  vins bien sûr, sont tous imprégnés d’un « Art de Vivre en Provence » rare et envié.


Depuis plus de 15 ans, les vins Caravinsérail se sont attachés à revendiquer un style de vie en accord avec les convictions de ses propriétaires, et une envie de communiquer les saveurs propres aux terroirs méridionaux du sud-est de la France.


Originalement basé au pied du Mont Ventoux, les vins Caravinsérail ont évolué dans le temps, se sont déplacés dans l’espace, tout en restant une approche vin originale. Le  « jardin » des vins de Caravinsérail s’est lui aussi agrandi progressivement pour s’ouvrir à de nouveaux vignobles affichant les couleurs de cette Provence qui enchante nos cœurs.

Caravinsérail se nourrit tous les jours de traditions locales, riches d’histoires et de légendes. Les vestiges environnant nous rappellent nos racines romaines ; les traces que nous ont laissées les Papes et les Comtes de Provence sont naturellement omniprésentes. La nature même des paysages environnants, pareils aux tableaux des peintres impressionnistes, nous inspire et participe à la création d’un lien entre histoire et terroirs.

Le nom même des vins Cascavel, - un grelot en fonte en Provençal – des vins très importants dans l’histoire de Caravinsérail - rappelle les origines pastorales et agricoles de la région. Nos vins proviennent de terroirs soigneusement choisis pour leur capacité à produire des vins fins et élégants. Ils sont issus d’une collaboration individuelle et enviée avec des vignerons de talents dont nous partageons les valeurs de sérieux, de bien-être simples et durables, de respect du travail de chacun et de recherche de l’excellence.

Les vins de Caravinsérail s’inscrivent ainsi naturellement dans des moments simples de convivialité, ou autour de mets plus élaborés, authentiques et savoureux. Ils sont certifiés Vins Biologiques autant que possible, ou issus de l’Agriculture Raisonnée. Les vignes sélectionnées tirent les bénéfices immédiats des terrasses les mieux exposées, des courants d’air frais issus des monts dominants de la région - Dentelles de Montmirail, Mont Ventoux, Monts du Luberon, Montagne Sainte-Victoire, Alpilles - ou encore de sols mythiques de la Vallée du Rhône comme ceux qui ont fait la réputation de Châteauneuf-du-Pape.



LES PROPRIÉTAIRES DE CARAVINSERAIL

De toujours, les vins Caravinsérail restent basés sur des partis pris personnels, indépendants et libres de leur choix et de leurs engagements.

 

À l’origine de Caravinsérail était un domaine, créé au cœur des années 1990, le Domaine de Cascavel.

Les vins sont produits dans les environs de Villes sur Auzon, au pied du Mont Ventoux, et acquièrent rapidement une belle réputation.

 

Début des années 2000, Caravinsérail est créé pour compléter la production du Domaine et proposer de nouveaux vins : In Fine qui deviendra Le Souffle du Géant, et Elicio.

 

Les créateurs du Domaine de Cascavel se séparent en 2008, les terres sont vendues, mais le nom reste au sein de Caravinsérail, Cascavel, In Fine et Elicio, produits avec les vignerons environnants.


Partenaire de toujours Didier, Ingénieur-Œnologue Conseil réputé dans l’élaboration de vins de la Vallée du Rhône, assure le profil des vins dans le temps, dans le cadre de son activité professionnelle au sein de l’ICV.


Il est en charge du suivi des vignerons et des caves vinifiant les vins Cascavel, In Fine, Souffle du Géant et Elicio au quotidien, en collaboration avec l’équipe de Caravinsérail, et ce depuis plus de 15 ans.

En 2015, séduit par les vins et l’esprit de la Maison, Xavier, issu du commerce du vin à l’international, prend la suite de Raphaël, créateur de Caravinsérail. Son ambition est non seulement d’assurer pérennité et développement des vins Cascavel, In Fine, Souffle du Géant et Elicio, de créer de nouveaux vins, et de bâtir une base solide au sein de sa terre d’adoption, entre Monts du Vaucluse et Luberon.

Sa vision vis-à-vis des vins à proposer tire parti de vingt ans d’expériences variées au contact de multiples régions de production et de distributeurs, en France comme à l’étranger. Xavier a toujours collaboré avec vignerons, maisons de vins et œnologues de renom.

En 2019, Lilian rejoint l’Equipe pour devenir le troisième actionnaire de Caravinsérail. Lilian a un passé de Responsable de suivi de Production dans de belles Maisons de Vins de la région. Sa spécialité, la conception des vins de a à z incluant la mise en bouteille des vins élaborés par les Vignerons et Didier, la collaboration avec tous les professionnels du secteur, la logistique amont et aval, afin de mettre à disposition des vins auprès des clients partenaires de Caravinsérail.

Partager notre passion pour les vins de la région : à l’occasion de l’arrivée de Lilian que nous prenons la décision de déménager du domaine provençal sur lequel nous résidons depuis 2015, pour nous installer à la sortie du Thor, route de l’Isle sur la Sorgue. Nous déplaçons nos bureaux dans un espace lounge moderne et agréable, ou nous pouvons effectuer de la vente directe, préparer les commandes des restaurateurs, mais aussi mener des dégustations, réaliser des master class, faire venir des invités de renom… le tout pour partager notre passion et nos savoir-faire.










Caravinsérail sarl - La maison de Cascavel 

1151 route de l'Isle sur la Sorgue - Le Thor 84250 - France
Tél.
+33 (0) 4 90 87 02 03 - Fax +33 (0) 4 13 33 42 53 - contact@caravinserail.com